Subchefe De Cozinha - Recrutamento Aberto

ATRIBUIÇÕES: 1. Gestão Operacional e Produção Culnária Coordenar e acompanhar a preparação de insumos (mise en place) e a finalização das refeições, garantindo o sabor, a apresentação estética e o padrão de qualidade das fichas técnicas. Assumir o comando da cozinha nos dias de folga, férias ou ausências do Chefe de Cozinha. Controlar o tempo de saída dos pratos (pass) para assegurar agilidade e sincronia no atendimento aos hóspedes e clientes. Supervisionar e atuar na preparação de pratos para…